2017/7/18
本の中だけではなく、
むあ文庫そのものから物語が生まれる場所にしていきたいという思いから、
庭で採れた実や新芽から起こした酵母を使った焼き菓子をお出ししています。
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酵母を使った焼き菓子は、
大津市膳所にある少人数制の料理教室「トントンスタジオ」に作っていただいています。
滋賀県産のものが中心の無添加で安心な素材を使って作られるこだわりの、
なによりも、とても美味しいお菓子です。
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↑ゆず酵母を使った「ほうじ茶チョコのビスコッティ」
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ゆず酵母の次はグミ酵母。
↑グミ酵母を使った、
「かぶせ茶の全粒粉クッキー」
「はちみつ生姜の全粒粉クッキー」
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今は梅の実から起こした梅酵母です。
↑庭にある３本の梅の木から収穫。
↑梅酵母を使った、
「黒胡椒と新玉ねぎのクラッカー」
「アーモンドチョコのビスコッティ」
「黒糖生姜の全粒粉クッキー」
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本を読みながら。
最高の物語のおともです。